Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
В каком-то фильме цикла Васильковского про мировые сыры было видно, и как заготавливают, и, вроде бы, как формируют.Сежр писал(а):Собственно, вопрос простой: а как делают упаковочные коробки из шпона со скобами? Как эти скобы со шпоном скрепляют? У меня в голове не складывается такой процесс.... Понимаю, что должно быть просто - но как?
помню эту серию. Нет, не то. Там немного про другое - типа деревянные обручи для формовки при выдержке...Logman писал(а): В каком-то фильме цикла Васильковского ....
Я именно про круглые коробочки видел...Сежр писал(а):помню эту серию. Нет, не то. Там немного про другое - типа деревянные обручи для формовки при выдержке...Logman писал(а): В каком-то фильме цикла Васильковского ....
Если Вы говорите про Васильковского из Ютуба, то у него на канале лишь малая часть из сериала "Вкус сыра" Уилла СтадаLogman писал(а):В каком-то фильме цикла Васильковского про мировые сыры...
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя