)!В процессе приготовления камамбера я дошел до того места, где надо "обильно" из пульверизатора обработать заготовки приготовленной взвесью благородной плесени.
Обработал, не пожалел, так сказать.
В итоге, мой влажный, подсушенный сыр вновь стал мокрым. Но я, согласно рецепту, положил его в контейнер, плотно закрыл крышкой и убрал в холодильник.
Правильно ли я поступил? Или нужно было дождаться, пока сыр вновь подсохнет, и только потом закрывать его?
С уважением, Андрей
