Мой адыгейский. Нет хлопьев. Что с ним не так?

[Vecha]

Нет, не стерилизую посуду для сыворотки. Аналогично плесень иногда появляется сверху. Это бывает редко. Это процессу не вредит, всегда есть запасная канистра в холодильнике.

[anton_dr]

На наш вкус, мы не смогли найти отличий между "Адыгейским" на сыворотке и "Паниром" с лимонной кислотой или лимонным соком. Поэтому решили для упрощения процесса перейти на панир.

[cheesehead]

Мне структура сыра на сыворотке больше нравится. Но, на вкус и цвет

[Vecha]

Доброго времени суток! Нет, не стерилизую, просто промываю посуду горячей водой. Да всегда имеется запасная канистра в холодильнике. После первого раза с лимонной кислотой, уже в течении 6 месяцев обхожусь только своей сывороткой.

[Vecha]

Мне структура сыра на сыворотке больше нравится.

Да, мне тоже. И клиентам!