Сообщение
cheesehead » 12 фев 2015 23:53
Во-первых я на Вашей фотографии без масштаба совсем не могу определить размер зерна. А во-вторых, и что самое главное, разрежьте сгусток ровно на кубики по 2.5 см, поднимите их на шумовке как на Вашем фото и они сразу окажутся меньше, как только окажутся вне сыворотки.
Вы чересчур напрягаетесь морально, как мне кажется. Все не так сложно, просто помогайте молоку немного и оно само превратится в сыр. Без напряжения и насилия. Если Вы все делаете правильно, то все получится почти что само собой.