Молоко и Москвичи!

[Alexandr]

Нужен опт.....

Идея хорошая, но увы, при моих 40-60 литрах в неделю и бессистемных занятиях сыроделеием.... сами понимаете.

[Alexandr]

Согласитесь получить 18% на Качотте вместо 12 - это заманчиво

Соглашусь ! У меня два источника молока, и процент выхода одинаков, ну или почти одинаков . Факты - вещь упрямая , однако!

[Бус]

при моих 40-60 литрах в неделю

Если не секрет где и почем?

[Alexandr]

Если не секрет где и почем?

Не секрет. А-молоко, беру в Москве - 53 рубля, ещё у фермера, в Переславском районе - 70 рублей за литр.

[ArtMartin]

На сайте А-Молоко в рубрике «Отзывы» появилась информация: «По распоряжению городских властей и РосПотребНадзора мы вынуждены завозить в установленные в Москве автоматы именно пастеризованное молоко (молоко подвергается ультра легкой пастеризации: его на короткий отрезок времени нагрели до 60 градусов и сразу охладили).
До нового года молоко в автоматах старого образца было сырое, и многие (я в том числе) его покупали. Если кто-то делал сыр из этого уже пастеризованного молока с повторной пастеризацией, пожалуйста, поделитесь опытом. Какого качества получается сгусток?

[Dusya-du]

а есть информация о том, чем А-молоко-вцы кормят коров зимой? Т.е. насколько оно может быть "силосным"?

[Alexandr]

Если кто-то делал сыр из этого уже пастеризованного молока с повторной пастеризацией, пожалуйста, поделитесь опытом. Какого качества получается сгусток?

Как раз завтра собираюсь делать Качотту и, хорошо что зашел на форум-для меня новость, что теперь молоко пастеризуют. Попробую, молоко я всегда пастеризую.

а есть информация о том, чем А-молоко-вцы кормят коров зимой? Т.е. насколько оно может быть "силосным"?

Честно говоря не знаю про корма но, Качотту делаю постоянно и только из этого молока. Зимой и летом, уже наверное года два. Проблем с сыром не было, лежит и по три месяца, иногда дольше, в вакууме. Результат по выходу всегда стабилен и процесс тоже.Подозреваю, что молоко всё же нормализованное, а не цельное ну и есть ещё придирки, но это моё субъективное, ибо есть с чем сравнивать.

[Alexandr]

До нового года молоко в автоматах старого образца было сырое,

Сегодня сделал Качотту из А-молока. Молоко из автомата старейшего образца в Мытищах. Весь процесс, от пастеризации до посола, прошел как обычно и все контрольные точки совпали с предыдущей партией. Информации на автомате, о том что молоко теперь пастеризованное, я не увидел.

[Норильчанин]

Всем добрый день! Я из близлежащего Подмосковья, точнее Истринский район. Беру молоко в Снегирях, разу с животноводческой фермы, доят коровушек три раза в день и сразу же продают молоко, т.е. три раза в день! Молоко жирностью от 4,2 % до 4,5%. Беру уже около полугода-нареканий нет.

Я летом у них беру, когда на дачу перебираюсь. Возят бочкой по округе, подъезжают не далеко от меня. Подтверждаю, молоко хорошее. Прошлым летом было по 50р/литр. По чем будет в это лето -- самому интересно.

Подскажите по Снегирям, продают? Цена? Где в Снегирях?

[Alexandr]

Зашел на сайт А-молоко. Действительно, в Москве молоко только пастеризованное. В Подмосковье нет. Мои сообщения выше, не актуальны для москвичей.