Мини сыроварка на 35 л

[kolka]

Ну вот и начала эксплуатацию универсальная мини-сыроварка на 35 л
Долго искал низкие варочные котлы нужного объема, теперь понял – зря. Внутренняя кастрюлька тонковата… Нужно было слушать мастера и сварить емкости из листа.

ну вот наконец то приличное исполнение !

мастера всегда надо слушать, но "есть нюанс" - сверху виден шов соеденения, если бы делали из листа - тут уже выкладывали как могло получиться, а так, по мойму очень даже культурно, соединение кастрюль из крышки перевернутой? хорошо придумано! . ребра жесткости какие то есть между внутренней и внешней кастрюлей?
download/file.php?id=3639

[Alex USSR]

ну вот наконец то приличное исполнение !

мастера всегда надо слушать, но "есть нюанс" - сверху виден шов соеденения, если бы делали из листа - тут уже выкладывали как могло получиться, а так, по мойму очень даже культурно, соединение кастрюль из крышки перевернутой? хорошо придумано! . ребра жесткости какие то есть между внутренней и внешней кастрюлей?

Мне тоже понравилось
Да, из перевернутой крышки. Этот шов как раз самый не важный и именно от того, что внутренняя кастрюля тонкая - пришлось варить с проволокой и тонкий металл сильно вело. А вообще все швы - лялечки, аргон с протравкой и шлифовкой.
Ребра не ребра, а штырями внутри кое-где кастрюли связали.

[an1972]

Вы сейчас индукционкой греете?

[Alex USSR]

Вы сейчас индукционкой греете?

Пока не решил вопрос с контроллером для тэна, при пастеризации грею тэном с ручным контролем температуры, а второй нагрев индукционной.

[Alexandr]

при пастеризации грею тэном с ручным контролем температуры

А какой полный объем получается вместе с рубашкой, какая мощность ТЭН и сколько времени уходит на нагрев до 64 гр молока?

[Alex USSR]

А какой полный объем получается вместе с рубашкой, какая мощность ТЭН и сколько времени уходит на нагрев до 64 гр молока?

Вместе с рубашкой получается 50 л, но я полностью еще не загружал, работал с 20 л молока.
Тэн 3 квт. В зависимомти от начальной Т молока время выхода на 65 гр 20-25 мин.

[Alexandr]

В зависимости от начальной Т молока время выхода на 65 гр 20-25 мин.

Понятно, спасибо! Быстро!

[Teapot]

С почином топикстартера!
Маленький вопрос от начинающего - для чего нужен реверс мешалки?

[Серёга 76]

Маленький вопрос от начинающего - для чего нужен реверс мешалки?

Если крутить всё время в одну сторону, то перед лопастями собирается комок сырного зерна, а нам надо его взбаламучивать (не комок, а отдельные зёрна) и поднимать вверх. Вы плохо штудировали форум.

[Alex USSR]

С почином топикстартера!

Как-то бы по-русски... а то вообще не понятно: кого и с каким почином

Маленький вопрос от начинающего - для чего нужен реверс мешалки?

Нужно почитать темы про мешалки и сыроварки, чтобы понять все аспекты проблемы. А если кратко, то для того, чтобы зерно вымешивалось КАК НАДО