хотя сам понимал, что допустил ряд ошибок, в т.ч. некоторую "заварку" зерна при втором нагреве. Хотя с какой стороны посмотреть - возможно это и положительный момент в этом сыре. пожарим - поглядим.Халлуми. секреты формовки?
Грузия: Имеретинский. Кипр: Халлоуми, Греция: Фета, Европа: Брынза и др.
Re: Халлуми. секреты формовки?
Вчера психанул, безо всяких дневников сварил партию... и как специально - получилось гораздо лучше чем в первые разы! хотя сам понимал, что допустил ряд ошибок, в т.ч. некоторую "заварку" зерна при втором нагреве. Хотя с какой стороны посмотреть - возможно это и положительный момент в этом сыре. пожарим - поглядим.
хотя сам понимал, что допустил ряд ошибок, в т.ч. некоторую "заварку" зерна при втором нагреве. Хотя с какой стороны посмотреть - возможно это и положительный момент в этом сыре. пожарим - поглядим.Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB