Через 8 часов - час Ч!

[blur]

большое спасибо. но вот хотелось бы услышать идей насчет резки. у меня пока одна - тупо лиру делать самому. рамку из нержи с частыми петельками, в которые через нужные промежутки натягивать леску. для одного сыра - один шаг лески, для другого - перевязывать...

[Alex USSR]

К чему такие мучения для кастрюли?!
Берете любой подходящий предмет: нерж. полосу, длинный нож, шампур, наконец, изгибаем буквой "Г" и радуемся!
Можно даже деления нанести, чтобы пока рука не набилась одинаковые пласты нарезать.
Или берем венчик ...

[Фёдор]

viewtopic.php?f=32&t=2478
viewtopic.php?f=32&t=830
Тут есть интересная информация по вопросу горизонтальной резки.

[Маргуся]

Поздравляю с почином!Молодец! И про шумовку верно заметил.У меня лиры то же пока нет,обхожусь заточенным и согнутым шампуром.С объемом 10 литров нормально справляется.А вот когда 35 литров -много непорезанных кусков остается.

[blur]

всем спасибо за советы. буду думать.
кстати вчера Российский замутил. с виду головки красивые, а что внутри? потом сюрприз будет... 2 месяца терпения.

[Alex USSR]

Поздравляю с почином!Молодец! И про шумовку верно заметил.У меня лиры то же пока нет,обхожусь заточенным и согнутым шампуром.С объемом 10 литров нормально справляется.А вот когда 35 литров -много непорезанных кусков остается.

Не равномерно погружаете, как писал выше, деления помогают.

[Alex USSR]

всем спасибо за советы. буду думать.
кстати вчера Российский замутил. с виду головки красивые, а что внутри? потом сюрприз будет... 2 месяца терпения.

Лично меня этот сыр всегда радует... вкус Родины.
Если по рецепту Фёдора - должно получиться с первого разу.
Удачи!

[blur]

Поздравляю с почином!Молодец! И про шумовку верно заметил.У меня лиры то же пока нет,обхожусь заточенным и согнутым шампуром.С объемом 10 литров нормально справляется.А вот когда 35 литров -много непорезанных кусков остается.

Не равномерно погружаете, как писал выше, деления помогают.

уже придумался механизм равномерной горизонтальной резки. осталось только воплотить. результаты выложу в эту ветку.

всем спасибо за советы. буду думать.
кстати вчера Российский замутил. с виду головки красивые, а что внутри? потом сюрприз будет... 2 месяца терпения.

Лично меня этот сыр всегда радует... вкус Родины.
Если по рецепту Фёдора - должно получиться с первого разу.
Удачи!

делал по рецепту Павла, за пожелания - спасибо!