Сообщение
Eduard » 05 янв 2017 13:48
Серёга 76 писал(а):Eduard писал(а): Раствор готовлю из расчета на 200 гр. воды (воду использую кипяченою) + 5% соли и щепотка сухих BL.
Подумалось: как BL (SR3) будут себя чувствовать, если раствор сделать не на воде, а на сыворотке от того же сыра? Сыворотка однозначно кислее воды, как кислота повлияет на развитие BL и слизи? Кто поможет с ответом, я не разобрался. Очень уж люблю куда надо и не надо использовать сыворотку.
На сыворотке не готовил, был опыт с добавлением белого вина в кол-ве 1/3 к раствору. Особых изменений не почувствовал

, кроме временного изменения аромата раствора