Выбор сыроварни

[Fisher]

Ещё один фактор-через год ,надеюсь, мне будет не до сыроварения.

Или наоборот - с головой в сырррр!

[kolka]

Fisher, а на какие скорости нагрева и охлаждения ориентируетесь при проектировании, градус/в минуту ? и температура теплоносителя при нагревании и охлаждении, если не затруднит (и не военная тайна) - с обоснованием хотелось бы.. чисто технический интерес.

[Fisher]

Максимально быстрый нагрев до температуры пастеризации. Без перегрева теплоносителя примерно и получается градус в минуту. Может чуть быстрее...
Температуру теплоносителя не контролируем. Весь контроль завязан на температуру продукта.

[Alex USSR]

На эти деньги сыроварню готовую на 30 литров можно купить...

За 29 т.р. можно купить только мешалку для сыроварки на 30 л.

[Серёга 76]

Или наоборот - с головой в сырррр!

Не зарекаюсь! Ваш пост напомнил мне анекдот: "Если пьянка мешает работе- брось эту работу." Сейчас Павел появится. Убегаю.

[Inadir]

снес

[Серёга 76]

Так это только одна кастрюля))) А вторая нужна побольше... и подороже) Вот и на оставшуюся сыроварню

Наружнюю можно из чего-нибудь дешёвого, например : алюминия.

[Inadir]

снес

[cheesehead]

Вот знаете же, что флуд развели и засоряете форум! Давайте оставим этот ресурс профессиональным и структурированным. Если стало скучно - прошу в раздел "Про сыр и не только" или на другие форумы, где главная задача - болтать.

[Олег+]

Коллеги, здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста, планирую купить у MR.GRADUS , сей дивайс, http://mrgradus.ru/katalog/chees/oborud ... -60-litrov, как на форуме вижу любят выражаться, на 60 литров. И прошу совета, кто им пользуется, вот в чем: как ведет себя если варить из 20, 30, 40...литров молока? То есть не всегда нужно мне 60л молока в один вид сыра. И в то же время перспектива важна. Я задавал этот вопрос производителю, но в итоге диалога получил не ответ, а еще больше вопросов . В то же время, из отечественных в данном литраже, по итогам изучения форума и инета, он как бы наиболее подходящий по наполнению и цене.
Заранее благодарю!!! С уважением!!!