Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Если вас не затруднит дать ссылку на книгу по сыроварению (или что-то близкое по молоку) и конкретный раздел в ней, то было бы очень здорово.cheesehead писал(а):Может Ваш вопрос должен был звучать так: "А где об этом лучше прочитать?" Я надеюсь, что Вы это имели в виду.
Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 6 гостей