Gorgonzola dolce

[scumpiia]

Хочу сварить сыр по Вашему рецепту. Но не знаю сколько надо соли при посолке. Если можно подскажите в граммах или в ст. ложках. А то боюсь испортить.

[TatianaK]

Посмотрите ролик итальянский, там всё наглядно : крупная соль, автор берет небольшими щепотками, я делаю так же.
https://youtu.be/rXYNObn7OIA

[scumpiia]

Какой хороший и понятный ролик. Спасибо Вам большое.

[TatianaK]

Рада , что понравилось люблю его мини фильмы

[Ksu]

Всем привет ! Это рецепт я взяла из видеофильма , в котором итальянец показывает и рассказывает, как делать это сыр в домашних условиях.

Добрый день!
В том ролике, на который Вы ссылаетесь, он похоже вообще не переворачивает сыр во время выдержки, и не подкладывает дренажных ковриков. И если я не ошибаюсь, на поверхности сыра появилась ярко выраженная белая плесень? А в рецепте, который Вы приводите, PC нет... Может быть я просто что-то упустила, не понимая по-итальянски? Не могли бы Вы пояснить, если он что-то комментирует по этому поводу?
Заранее спасибо.