Мой Белпер Кноллчик

[Оля]

Вот и мой сырочек. Пока не пробовали, только нюхаем. А аромат!!!!! Я иногда специально из-за него в холодильник залажу, понюхать Вот у меня только такой вопрос, сыру уже неделька, сегодня отмечаем. Он уже достаточно сухой и плотненький. Можно ли его как то собрать в кучку или запечатать. Или он так до конца созревания должен быть разложен на подносе?

IMG_1909.jpg

IMG_1914.jpg

[Niky]

Красивые.
Можно разложить в приоткрытые контейнеры, причём лучше не перемешивать. Паприка с паприкой а черный перец с чёрным перцем.
На паприке бывает быстро появляется плесень.
P. S У меня Белпер в черном перце в контейнере лежит с 31. 07 15г

[sally555]

Красота!

[Оля]

Спасибо всем большое!!!

[Оля]

Красивые.
Паприка с паприкой а черный перец с чёрным перцем.
На паприке бывает быстро появляется плесень.

А,вот это очень важно! Я бы вместе сложила. А по вкусу как паприка? Вы её тоже на сковороде прокаливали? Мне почему то так не понравился аромат жареной паприки...... Теперь даже переживаю что же со вкусом будет.

[lusinda]

Я делала сыр в середине января. В черном перце, в сушеных томатах с паприкой, в лимонной цедре и немного красного перца, в белом перце и зелени, и просто в красном перце. Сыр подсох, все шарики собрала в пакет, завакуумировала. Лежат 4 месяц, радуют. Пока все хорошо, плесени нет. Красота.

[Оля]

Я делала сыр в середине января. В черном перце, в сушеных томатах с паприкой, в лимонной цедре и немного красного перца, в белом перце и зелени, и просто в красном перце. Сыр подсох, все шарики собрала в пакет, завакуумировала. Лежат 4 месяц, радуют. Пока все хорошо, плесени нет. Красота.

А, так вакуумировать тоже можно?А на каком сроке Вы завакуумировали? И если можно опишите пожалуйста вкусы. Очень итересно как получилось в разных обсыпках.

[sally555]

А, так вакуумировать тоже можно?А на каком сроке Вы завакуумировали? И если можно опишите пожалуйста вкусы. Очень итересно как получилось в разных обсыпках.

Я не вакуумировал, просто завернул в фольгу.

[Оля]

А, так вакуумировать тоже можно?А на каком сроке Вы завакуумировали? И если можно опишите пожалуйста вкусы. Очень итересно как получилось в разных обсыпках.

Я не вакуумировал, просто завернул в фольгу.

Сереж, а как долго без фольги у Вас лежали. Я просто думаю моим то уже можно или рановато? Как это определить? Сколько время Ваши в фольге? Как они себя чувствуют? Простите, что столько вопросов, но так не хочется моих красавчиков испортить и в то же время очень много места холодильнике занимают.

[sally555]

Сереж, а как долго без фольги у Вас лежали. Я просто думаю моим то уже можно или рановато? Как это определить? Сколько время Ваши в фольге? Как они себя чувствуют? Простите, что столько вопросов, но так не хочется моих красавчиков испортить и в то же время очень много места холодильнике занимают.

Долго лежали просто в контейнере в холодильнике, месяца 2-3, потом завернул в фольгу чтоб в камень не превратились . Остался один, в фольге уже лежит около 5 месяцев. Думаю через 1,5-2 месяца можно уже завернуть в фольгу. Вакуумные пакеты дорогие, поэтому в фольгу заворачиваю.