Елена, Екатеринбург - Сысерть

[Елена_С_Якушева]

Свой первый сыр сварила 21 января 2016 года. Это Гауда. Сегодня послала дочери в Питер на дегустацию. За это время сварила 6 Гауд из 10 литров каждая . Качотту 10 головок из 48 литров с натуральной коркой в вине, в кофе и паприке. Первые четыре с винной коркой ушли на УРА - получила заказ от друзей. Остальные Качотты зреют. Трижды варила Камамбер - последнюю партию придется выбросить: сырики никак не хотят обрастать плесенью. Последний мой изыск - Том с экватором. Научилась попадать а точку флокуляции и пришла к выводу, что без приготовления заквасок никуда. Хочу поблагодарить всех участников форума и, конечно же, Павла - вы все мои учителя

[Niky]

пришла к выводу, что без приготовления заквасок никуда

Правильным путем идёте, Елена!

[elgato]

Землякам - наш сердечный привет!

[cheesehead]

Добро пожаловать, Елена! Я все еще не забыл, как называются улицы в Свердловске, хотя уехал уже больше десяти лет назад. Но, как выяснил недавно даже помню еще где какие знаки стоят и проехал через город почти без проблем
А в Верхней Сысерти я в детстве проводил замечательные летние каникулы.