Прессы

[Bestinlife]

Я обратила внимание что пресуют сыр в форме без дырочек. Как же тогда выдавливается из зерна влага? Я пресую в перфорированой форме и под ней собирается лужица.

[garik777]

У меня все по скромному, столешница, кругляк деревянный и доска от старого гарнитура.В перспективе хочу все таки винтовой сделать, место меньше занимает, а больше одной головки не делаю. Рычажный конечно заманчиво, но места нет, какой нибудь компактный сотворить надо.

20150426_093632.jpg

Да нет же,на увеличенном фото прекрасно видно перфорацию сырной формы.

[Фёдор]

Наконец доделал окончательно свой пресс. Ну и испытал на чеддере. Отдал предпочтение пружинной конструкции против рычажной из-за компактности, и из-за отсутствия необходимости иметь грузы, хоть и небольшие.
Конструкция на 4-х стойках. При необходимости прессования до 10-15 кг вполне обхожусь установкой бутылей с водой (т.к. гиревым спортом не занимался, да и блинов от штанги дома нет). Верхняя плита пресса свободно скользит по гладким трубкам даже при небольшом весе груза. Ну а дальше ставлю пружины и гайки. Две или четыре штуки. Пружины от клапанов 2101. При установке 4-х пружин я откалибровал усилие до 120 кг, но можно еще сжимать пружины, думаю до 140-150 кг. Побоялся за прочность самодельной формы из тонкого пластика, для чеддера сделал форму из подходящей эмалированной кастрюльки диаметром 16 см.
Головка закрылась примерно после 4-х часов прессования при 80 кг, на третьем перевороте уже была вполне закрытая. Ну я ее еще подержал 12 часов при 120 кг для порядка, прессовать даже одни сутки не стал. Так что испытания пресса пройдены вполне успешно.

[Андрей_С]

для чеддера сделал форму из подходящей эмалированной кастрюльки диаметром 16 см.
Головка закрылась примерно после 4-х часов прессования при 80 кг, на третьем перевороте уже была вполне закрытая. Ну я ее еще подержал 12 часов при 120 кг для порядка, прессовать даже одни сутки не стал. Так что испытания пресса пройдены вполне успешно.

А фото отпрессованного чеддера после такой формы скиньте пожалуйста в соответствующую тему. Да и в готовом виде после созревания посмотреть в разрезе тоже интересно. Хочется посравнивать структуру чеддера, полученную от разных умельцев?

[Logman]

Искал тут подетальнее рассмотреть наклонные промышленные прессы и наткнулся на очень технологичные для повторения (полчаса участия сварщика почти любой даже нижней квалификации + своя резка/сверление) прессы "домашнего" формата... К ним бы добавить прямо в конструкцию штатный поддон для контролируемости места слива сыворотки и все...

[gvs]

Мой вариант пресса.
Вес поршня без груза 3 509 г
груз в 100 г - выдавливает 890 г

20160201_113837.jpg

Прессовал им Карфилли. Выдавливал вес в 87 кг,полет прекрасный

Как можно прикрепить чертежи в формате pdf?
Кому интересно чертежи могу скинуть на електронку.

[Niky]

Молодец gvs, 5+

[kosmit]

Годные прессы и идеи, молодцы!

[Werdna]

Красиво и добротно. Поршень из нержи точили?

[gvs]

Красиво и добротно. Поршень из нержи точили?

Да. Поршень из нержавейки ( трубы). Мой вариант не такой ювелирный как в оригинале зато вполне рабочий. И самое главное бутылки с сывороткой ночью "не летают" по кухне.