Закваски из БК - Углич-...

[Maxslim]

обязательно контролирую рН.

У меня сыроварка на 500л. Я, естественно, контролирую PH даже на 150 раз:)

Спасибо за ответ

[cheesehead]

Ну если рН у Вас под контролем, то я за Вас спокоен . Вам нужно всего-то сравнивать новые показания с теми, что были раньше.

[Maxslim]

В общем да, согласен. Просто хочется с минимальными потерями перейти на Углич:)

В общем то, и закваски то хорошие, и вроде бы почти все, что нужно есть, но линейка конечно убогая, информационной поддержки нет- совок совком

[cheesehead]

Есть такое дело, согласен. Но очень уж хочется нашего, отечественного. Когда Danisco была французской компанией ладно. Но после того, как ее купил Danon... глупо может быть, но я не чувствую себя уверенным в завтрашнем дне, используя продукцию Danon. Да и за державу обидно

[Maxslim]

Но очень уж хочется нашего, отечественного.

С этой точки зрения и решил Углич использовать, но вдруг в какой то мемент даниски, хансены и пр. вообще не будут нам доступны. покупаю в забугорье теперь только плесеня, липазу и фермент(дрожжи, ph-регуляторы и пр. я никогда не использовал). С точки зрения информационного сопровождения мне очень брошюры хансена нравятся. После прочтения так и хочется их продукцию покупать, но нет уж решил поддерживать отечественного производителя, нужно идти до конца:) А тут получается, что я уже второй вечер трачу на то, чтобы разобраться с угличем. Вроде бы все понятно-культуры они везде одинаковые, а вот в практической плоскости возникают вопросы.

[cheesehead]

А Вы не пробовали к ним обратиться, прямо на угличскую биофабрику? Там грамотные технологи и лично с ними говорить приятно. По телефону не знаю, не пробовал.

[Niky]

В общем да, согласен. Просто хочется с минимальными потерями перейти на Углич:)

В общем то, и закваски то хорошие, и вроде бы почти все, что нужно есть, но линейка конечно убогая, информационной поддержки нет- совок совком

А вы им звонили, писали? Лично мне на мои вопросы отвечали,помогали.

http://www.uglich-biofabrika.ru/contacts.html

[Maxslim]

А вы им звонили, писали? Лично мне на мои вопросы отвечали,помогали.

http://www.uglich-biofabrika.ru/contacts.html

Позвонить, что на форуме задать вопрос. Здесь в подходе к ведению бизнеса. Им нафиг не нужны продажи и клиентоориентированность, а так же рентабельность компании. Вот я о чем.

А то, что мне проще сначала спросить на форуме, а уж потом позвонить- это факт. Если бы был материал, я бы сначала изучил, если бы были вопросы, то задал.

[Niky]

Нет слов.

[Maxslim]

Нет слов.

Сравните с подходом к ведению бизнеса у даниски или хансена.