Первый Камамбер

[meretseger]

В соседней теме писала о липкости Камамбера.
Липкость прошла, начали головы обрастать "белым и пушистым", я перестала волноваться....
но...

Появилось несколько голубовато-сизых точечек . Пока очень маленькие - с маковое зернышко, даже меньше, и по 3-4 таких точки на каждой голове.
Я так понимаю, что это посторонняя плесень. По идее РС должен ее одолеть? Нужно ли как-то "помогать"?

[slaw120]

Сообщение удалено автором.

[meretseger]

Красииивый!

У меня пока ок. 30% покрыто плесенью. Жду-не-дождусь уже .


P.S. Вред соли несколько преувеличен СМИ

[cheesehead]

Если появляется посторонняя плесень кроме РС то это вероятнее всего связано со слишком высокой влажностью.

[meretseger]

Хм.....
у меня за сутки почти нет конденсата на стенках контейнера

[cheesehead]

Ну тогда занесли посторонние плесени руками. Других вариантов нет. Я уже писал в какой-то теме. Процедура такая. Достали контейнер из холодильника и открыли крышку. Вымыли руки и не вытираем их, сушим на воздухе или вытираем чистым одноразовым бумажным полотенцем. Мы ни к чему не прикасались зараженному после мытья рук, в том числе и к наружным стенкам контейнера. Теперь можно брать руками сыр. После того, как с сыром проведены нужные манипуляции моем руки и только после этого закрываем и убираем на место контейнер. Это позволяет не заражать наружные стенки контейнера, дверцу и внутренности холодильника РС. Вот как-то так. Иначе ждем непрошеных гостей.

[meretseger]

Ага, понятно..... Гигиена - наше все

Я руки мою, но вытираю часто обычным полотенцем. Ну и, конечно, не мою руки перед закрыванием контейнера.

Исправлюсь

Павел, но РС "победит"?

Пока за часов 16-18 точек не стало больше и в размере они не увеличились. Но и не пропали, хотя РС растет прям на глазах.

[cheesehead]

Если PC растет активно, то скорее всего победит. Но лично я ей бы немного помог. Если "точки" не сильно уже проели корку, я бы попытался их аккуратно удалить ножом.

[meretseger]

Павел, спасибо большое!

[meretseger]

Если PC растет активно, то скорее всего победит. Но лично я ей бы немного помог. Если "точки" не сильно уже проели корку, я бы попытался их аккуратно удалить ножом.

Не успела помочь, сам победил