Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
В Икее есть такие же, 2-х размеров и вроде подешевле дажеDenis писал(а):Если кому интересно, заходил на днях в Леруа Мерлен на Красносельской и у них есть вот такие формы (подстаканники для приборов) из нержавейки. Размеры замерить было нечем, но по ощущениям похожи на классические камамберовские
А если отпилить?elgato писал(а):У этих форм есть одно неудобство. Не критичное, но, все-таки, неудобство - завальцованый внутрь край создает определенные трудности при извлечении сыра. Необходимо оставлять вне формы кусок дренажной ткани, позволяющей удобно ухватиться и вынуть сыр.
Становится удобнее вынимать сыр, при этом слегка теряется жёсткость верхнего края.Анна писал(а):А если отпилить?
AISI 304 ? Сильно я сомневаюсь, они магнитятся и сильно. Китайская нержавейка, что цыганское золото.Андрей1965 писал(а): они изготовлены из нержавейки AISI 304. или я чего то не понимаю?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей