Объясните если сможете начинающему

[Olgarzn]

Даже если варите время от времени, то это не повод не делать рабочие закваски, они спокойно хранятся в морозилке несколько мес

[Nevozmutimi]

Даже если варите время от времени, то это не повод не делать рабочие закваски, они спокойно хранятся в морозилке несколько мес

Я варю 2-4 раза в неделю ( стараюсь по крайней мере), а вот до рабочих заквасок как-то руки не дошли ( или смелость). Все не решусь их приготовить, побаиваюсь.

[Olgarzn]

Чего же там бояться) решайтесь. Потом сами удивитесь, как без рабочих жили. Меня хватило месяца на 2-3, очень большой расход концентрата (начинала на Угличе). А у Вас как раз регулярные варки, аж 4 в неделю