Сбринц

[elgato]

Зачем выдерживать сыр 2 месяца, если он не накопил ничего вкусного за два дня?

[Dusya-du]

Зачем выдерживать сыр 2 месяца, если он не накопил ничего вкусного за два дня?

ну не надо так категорично!!!! 4,5 месяца тоже вполне себе "срок".
я, кстати, причину невыразительности вкуса выяснила, буду исключать

[elgato]

Многие радуются вкусу десятидневной Качотты, я почувствовал зачатки вкуса только у полуторамесячной. До этого - пластилин пластилином.

[nebbeska]

Зачем выдерживать сыр 2 месяца, если он не накопил ничего вкусного за два дня?

ну не надо так категорично!!!! 4,5 месяца тоже вполне себе "срок".
я, кстати, причину невыразительности вкуса выяснила, буду исключать

Не поделитесь с нами своей ошибкой?

[Dusya-du]

Не поделитесь с нами своей ошибкой?

я уже поделилась. это даже не ошибка и особенность ингредиентов. Сыры на Угличе значительно уступают тем, которые я на Choozit делала.
Павел Иванович где-то на форуме уже писал, что они имеют на выходе очень слабые вкусовые акценты. Не думала, что настолько.

[elgato]

У меня Danisco EYES не сработали дважды. Хотя вкус LH чувствовался во всю. В третий раз добавил Углича, сыр надулся.

Пробовать буду не ранее 7 марта, поэтому про вкус ничего не скажу.

[cheesehead]

Вот сыры с Danisco EYES

[elgato]

Размеры сыров имеют значение?
Мои были не более 3 кг.


Наверное стоит вынести обсуждение глазков в отдельную тему.