Плесень в сыворотке.

[Niky]

Это не мания чистоты, а залог здоровья наших сыров.

Эх ..., сильно Сергей сказано!

[Оля]

Сергей, спасибо Вам большущее. Даже как то уже не так обидно стало
Но все же самое интересное то, что я просто фанат чистоты! Вот только один факт вызывает сомнение, у меня было приоткрыто окно на кухне. Рядом с окном -плита, а на плите стояло стерильное блюдечко со стерильной ложечкой. Может быть оттуда что-нибудь нанесло? Или это я уж слишком далеко зашла в своих рассуждениях? Просто дико не хочу опять завести такую зверюшку в сыворотке..... Да и не только в сыворотке.

[sally555]

Сергей, спасибо Вам большущее. Даже как то уже не так обидно стало
Но все же самое интересное то, что я просто фанат чистоты! Вот только один факт вызывает сомнение, у меня было приоткрыто окно на кухне. Рядом с окном -плита, а на плите стояло стерильное блюдечко со стерильной ложечкой. Может быть оттуда что-нибудь нанесло? Или это я уж слишком далеко зашла в своих рассуждениях? Просто дико не хочу опять завести такую зверюшку в сыворотке..... Да и не только в сыворотке.

Я последнее время тоже маньячу по поводу чистоты. А летом в жару беда, приходится закрывать окна когда делаю сыры.

[Aminaste]

Сергей, спасибо Вам большущее. Даже как то уже не так обидно стало
Но все же самое интересное то, что я просто фанат чистоты! Вот только один факт вызывает сомнение, у меня было приоткрыто окно на кухне. Рядом с окном -плита, а на плите стояло стерильное блюдечко со стерильной ложечкой. Может быть оттуда что-нибудь нанесло? Или это я уж слишком далеко зашла в своих рассуждениях? Просто дико не хочу опять завести такую зверюшку в сыворотке..... Да и не только в сыворотке.

У меня вообще для стерильности когда сыр делаю, отдельно кастрюлька в медленном режиме кипит, я в неё всё ложу: термометр, лопатки, марлю и ковшики и формы и нож..и что надо при необходимости вынимаю..

[Семён]

100%

[Alex USSR]

Пастеризовать - бесполезно.
Споры многих грибов, а плесень - это грибы, не убиваются и кипячением.

[Маркушин дед]

Спасибо, так и сделаю.

Оля, не расстраивайтесь! В следующий раз все получится, тщательней соблюдайте чистоту, не в плане пыли, грязи и тому подобное, тут чистота особая, почти как в секретной лаборатории , это на полном серьезе. У меня, когда я делаю сыр, чайник электрический работает на полную катушку производя кипяток, которым все обрабатывается, чашки, ложки, ножи, вообщем все что МОЖЕТ контактировать с продуктом. Нельзя протирать что либо, разными тряпочками и салфетками, после обработки кипятком, если только они не были до этого простерилизованы, брать рабочие поверхности руками после обработки кипятком. Это не мания чистоты, а залог здоровья наших сыров.

Категорически с Вами согласен!