Чеддар треснул

Сообщение **val3ra** » 19 май 2017 11:54

А вот что случается когда маслянокислые попадают в чеддер

Сообщение **Alex USSR** » 19 май 2017 13:51

и слов нет...

Сообщение **Inadir** » 20 май 2017 00:18

val3ra писал(а):А вот что случается когда маслянокислые попадают в чеддер

Какой срок? Откуда уверенность, что маслянокислые?

Сообщение **val3ra** » 22 май 2017 11:32

Срок 8 дней. Практически за день появилась трещина и за пару дней расширилась до таких размеров.
А что же еще ?

Сообщение **cheesehead** » 22 май 2017 11:35

За восемь дней маслянокислые бактерии еще не успевают прорасти из спор и начать развиваться. Это точно не они.

Сообщение **val3ra** » 22 май 2017 12:48

Может это хлебопекарские дрожжи ? Часто такое происходит когда рядом со мной работают с ними.

В результате после сорзевания имею обычный чеддер с немного дрожжевым вкусом и местами с зерном(кусочками) которое разошлось и образовало своеобразные глазки между кусочками.

Особенно сильно газообразование идет когда чеддер находится при повышенных температурах около 16 градусов.

Сообщение **cheesehead** » 22 май 2017 12:51

Хлебопекарные дрожжи (как и пивные и винные) смерть сыродела, это точно.

Сообщение **val3ra** » 22 май 2017 12:53

cheesehead писал(а):Хлебопекарные дрожжи (как и пивные и винные) смерть сыродела, это точно.

Значит я прав ? Это скорее всего они ?

Сообщение **cheesehead** » 22 май 2017 12:56

Не поручусь на сто процентов. Но вероятность высокая.

Сообщение **val3ra** » 22 май 2017 12:58

И главное вкус неплох, с хлебной ноткой.
Но вид просто ужасает.

Зато будет самим что уминать.

Чеддар треснул

Чеддар треснул

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Re: Кам со сплитами )

Кто сейчас на конференции