Сколько молока для Гауды в форму на 500г

[alexkosh-ul]

Здравствуйте!
Буду делать первый раз в жизни Гауду по рецепту от Павла.
На пробу купил форму:
Размеры: внутренняя высота - 7,5 см, высота формы - 8,6 см, внутренний диаметр - 10,6 см, внешний диаметр - 11,7 см
Толщина стенок: 6 мм
Форма имеет 4 отверстия на дне и 8 отверстий в стенке для отвода сыворотки. На дне сплошная кольцевая ножка высотой 3 мм.
Выход сыра: до 500 г
Сколько молока нужно для этой формы?
+тут пишут, что новички ошибаются с промывкой зерна - и получают большой выход сыра

[niklai]

Литров 5 или 6. С 10 литров у меня получается,примерно, 1кг. Иногда чуть больше. От молока зависит.

[alexkosh-ul]

Спасибо!
Значит буду делать строго по рецепту от Павла - молоко коровье 4,5 литра.

[Inadir]

Объем формы около 0,65 л. Зимнее молоко пожирнее, если не нормализуете, я взял бы 6л, с нормализацией - 7л.