Мягкие: Моцарелла, Боккончини. Полутвердые: Качиокавалло. Твердые: Проволоне и др.
аа, понятно, меня просто смущала фраза в рецепте, что кубики могут тянутся, но не должны слипаться.cheesehead писал(а):Все нормально, не переживайте, так и должно быть. Этот сыр особенный, кислотность с самого начала изготовления очень высокая, а не нарастает со временем как в других сырах.
Это у частника брал.cheesehead писал(а):А молоко откуда?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя