Соблазнилась рецептом Халуми - показался мне быстрым и простым. Но все оказалось не совсем просто

* 6 литров молока(пастеризованного на ферме)
* нагрела до 32* ввела 5мл ХК, Мейто
* время фл=11, М=3
* по прошествию нужно времени сгусток мне показался слабым, осталила еще на 5 минут.
* режу 1,5см, пауза 3 минуты и режу по вертикале.