Juustoaleppo

[Niky]

Нам сам Б-г велел. Живем на аутентичном финском хуторе, в 15 км от границы) Финский дом, финский 200 летний колодец, финский скотник.

Красота!

[Семен]

Завидую. Моя мечта.
(это я про домик и участок)
И сыр красивый.
И наверняка вкусный.

[Елена Маковеева]

Юлия, очень красивый сыр у вас получился. Скажите, какие размеры у формы, которую вы использовали? Как долго давали стечь сыворотке (до какого состояния сыра?), прежде чем поставить в духовку?
Я испекла такой сыр, только форма была круглая и слишком большая. Но это очень вкусно, рекомендую.

[Алекс16]

Коллеги, делать еще по вашему рецепту не пробовал, но заранее в восторге!

[Юлия Карелия]

Здравствуйте. Форма... Форму я использовала самую простую-тесто сырное замотала в лавсановую цедилку и положила стекать на три часа в поддон.Мы любим сыры посуше.А сама форма для выпечки обычная доска разделочная, цельная, буковая. Сейчас заказала из липы или березы лопатку, тут интересный момент, дерево гнется при жаре и образует лодочку, ничего не стекает и не растекается.

[Елена Маковеева]

Здравствуйте. Форма... Форму я использовала самую простую-тесто сырное замотала в лавсановую цедилку и положила стекать на три часа в поддон.Мы любим сыры посуше.А сама форма для выпечки обычная доска разделочная, цельная, буковая. Сейчас заказала из липы или березы лопатку, тут интересный момент, дерево гнется при жаре и образует лодочку, ничего не стекает и не растекается.

Значит я мало сцедила сыворотки, поспешила и взяла слишком большую сковороду с высокими бортами. Сыр у меня растекся по сковороде и запекся в виде тонкой лепешки. Но было очень вкусно.
На будущее сделала вывод, что надо дать сыворотке хорошо стечь, чтобы сыр стал сухим и форму взять по размеру такую же как сыр и лучше силиконовую. А переворачивать сыр в процессе запекания не надо. Он и так хорошо зажарится с обеих сторон. Мы же не переворачиваем пирог, когда печем.

[Оля]

Здравствуйте всем! Вчера решила сделать этот великолепный сыр. Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего. Это безумно вкусно!!!! Огромное спасибо за рецепт! Жаль только что сделала из 6 литров молока на пробу. Удалось попробовать только мужу и мне, а остальные пробовальщики остались за бортом. В выходные буду заглаживать вину и делать много, много такого сыра.. Единственное только добавила сахара побольше.
И ещё, скажите пожалуйста, название этого сыра как правильно произносится? а то у нас столько вариантов.

[sally555]

Здравствуйте всем! Вчера решила сделать этот великолепный сыр. Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего. Это безумно вкусно!!!!

А что по вкусу напоминает?

[Оля]

Ох Сереженька, сижу уже полчаса пытаюсь сформулировать что же мне напоминает этот вкус, никак подходящее описание найти не могу. Но не сыр, вот почему то мне кажется, если бы я не знала как его готовить, я бы сказала что это какой то нежный молочный пудинг или пирог, но не сыр. Единственное, что вкус ириски я не уловила, может не достаточно пожарила. И ещё его все время хочется

[sally555]

Ох Сереженька, сижу уже полчаса пытаюсь сформулировать что же мне напоминает этот вкус, никак подходящее описание найти не могу. Но не сыр, вот почему то мне кажется, если бы я не знала как его готовить, я бы сказала что это какой то нежный молочный пудинг или пирог, но не сыр. Единственное, что вкус ириски я не уловила, может не достаточно пожарила. И ещё его все время хочется

Спасибо Оля, попробуем!