Сообщение
nebbeska » 01 дек 2016 15:34
Помогите пожалуйста, я столкнулась с такой задачей- подруга попросила для своего очень аллергенного внука 3 лет сделать свежий козий сыр. На коровье молоко у него сыпь. Просмотрела в этом разделе все темки- вроде подходит шевр, но меня смущает, что будет кисловатый вкус у сыра, поскольку там длительный период заквашивания... Рецепт Кесо Бланки повторить? Но я не хочу использовать для этого ребенка ни лимонную, ни уксусную кислоту... Как же мне тогда сделать этот сыр, что б был пресненький такой? Подскажите пожалуйста, может кто сталкивался с подобной проблемой?