Качотта, потекло зерно, в чем причина?
Добавлено: 15 апр 2017 00:57
Приобрел на пробу у нового поставщика 100 литров молока. Поставил качотту. Вторичный нагрев зерна 45 *С. При выкладке зерна в формы наблюдаю следующую картину
есть подозрение, что развилась излишняя кислотность, зерно выше 45 градусов не перегревал.
В чем может быть причина?
есть подозрение, что развилась излишняя кислотность, зерно выше 45 градусов не перегревал.
В чем может быть причина?