forumcheesehead.ru

Решила повысить температуру в холодильнике, докрутилась реле и не заметила что холодильник совсем отключила. Итог - закваска находившаяся в морозильнике (какая наполовину, какая совсем) разморозилась. Печальное зрелище. Вопрос - закваску можно снова заморозить и использовать как обычно или в мусор её? В момент обнаружения "катастрофы" температура в холодильнке была 13 градусов, а морозильник весь растаял и очистился от льда.

Итог - закваска находившаяся в морозильнике (какая наполовину, какая совсем) разморозилась.

Жаль, но лучше сделать новую.

Niky писал(а):Жаль, но лучше сделать новую.

А была надежда, что не всё так плохо. Но увы и ах!

Coco_bella писал(а): Итог - закваска находившаяся в морозильнике (какая наполовину, какая совсем) разморозилась.

Я может быть не повесился бы, но волосы повыдёргивал. Страшно представить.

Я может быть не повесился бы, но волосы повыдёргивал. Страшно представить.

Семён писал(а):

Coco_bella писал(а): Итог - закваска находившаяся в морозильнике (какая наполовину, какая совсем) разморозилась.

Я может быть не повесился бы, но волосы повыдёргивал. Страшно представить.

Так здесь не волосы виноваты, а ручки шаловливые, которые накрутили регулятор ! Если закваски разморозились не совсем, я бы их не списывал, общая температура закваски при этом не достигла предела при котором бактерии стали более-менее активные, ну это мои логические выводы.

Закваску можно ведь хранить в холодильнике до 3-х дней?, По моему, можно считать, что она побыла в холодильнике сутки и снова заморозилась. Но для сыров длительной выдержки я бы новую сделал, а это для Качотты и рассольных.