forumcheesehead.ru

Всем привет!
Уважаемие коллеги! Подскажие, готовлю Бринзу, развел фермент в горячей кипянной воде и он не сработал......нету точки флокуляции...
Потом развел еще пакетик в прохладной кипяченной и все гуд...
Ворос:
Из-за чего не сработал фермент разведенний в горячей воде?

Или есть другая причина?

С уважением Александр

Какой фермент? Насколько горячая вода? Сколько вы ждали ТФ? Вы даете неполную информацию. Как любят говорить на многих форумах, экстрасенсы в отпуске
У меня, например, меито не сработал при 70 С. Нужно придерживаться рекомендаций производителя

Пармезан писал(а): Нужно придерживаться рекомендаций производителя

Производителя , но не барыги ,который этот фермент продал.