Делаю так:развожу кипяченую воду(50 мл.) и 1.2 мл.фермента(количество достаточное для работы с 5 литрами молока по инструкции производителя).
Беру 50 мл.молока,добавляю туда приготовленный раствор фермента в количестве 0.5 мл,засекаю время.В качестве индикатора используется кругляш вырезанный из капроновой крышки,время от времени который пробую спичкой столкнуть с места.
Если толкается-жду,если начинает пружинить назад-жду еще пару минут и выключаю секундомер.
Например сегодня секундомер показал 8 минут,подставил полученный результат в формулу,подправил количество молока(использовал 6 литров вместо пяти как в формуле) получил 37.5 мл,для верности внес 40 мл,а точка флокуляции получилась 25 мин
Что не так делаю,и есть ли способ более точно определять точку?.
