forumcheesehead.ru

Привет всем!Имеретинский стоит уже неделю,но не плавится в горячей воде,как быть?Ждать ещё? хочется сулугуни сделать.помогите?Потихоньку начинаю его есть,боюсь на сулугуни не останется

Ждать уже точно нечего. Приятного аппетита.

Спасибо!а причина какая того что сыр не плавится?Может надо не лить хлористый?Но молоко пастеризованное и я внесла и хлористый и сычуг

А вот чтобы понять хотя бы приблизительно, почему так случилось, нужно полное описание процесса с наименованиями ингредиентов, количествами, температурами, временными интервалами и т.д.
Вот я Вас спрошу, Светлана, ну например: "Я сделал два месяца назад Гауду, почему она получилась кислая на вкус?" Что Вы на это ответите? Сможете сказать хоть что-нибудь?
Как Вы вообще представляете себе ответ на Ваш вопрос: "Я как-то из чего-то (как и из чего не скажу!) сделала Имеретинский сыр (по какому рецепту тоже не скажу!) но вы наверняка знаете, почему у меня не получается из него Сулугуни?"
Друзья и коллеги, дамы и господа! Ну сколько же можно?

полное описание процесса с наименованиями ингредиентов, количествами, температурами, временными интервалами и т.д.

Предлагаю поместить это в правила форума

Сожалею, но их тоже читают далеко не все.

Werdna писал(а):

полное описание процесса с наименованиями ингредиентов, количествами, температурами, временными интервалами и т.д.

Предлагаю поместить это в правила форума

Я предлагаю создать отдельный пункт в правилах - правила оформления поста, один раз и навсегда, и не объяснять каждый раз прописные истины, просто на подобные вопросы давать ссылку на правила. Ну а если не поможет ссылка, тогда уж принимать меры...

Согласен.