какой сыр можно сделать из обрата?

[Медуница]

Привет! может ли кто-то подсказать какой сыр можно сделать из молока после сепаратора( примерно 2-2,5% жирность)? Так чтобы сыр был не сильно твёрдым, и чтобы не очень долго вызревал. А то у меня обрата много остаётся и не знаю, что делать, кроме творога из него. Друзья, что посоветуете? С уважением, Ольга

[cheesehead]

Сыры из обрата обсуждали здесь. И где-то еще, если я правильно помню. Наберите в поиске "обрат".

[Наталия]

... какой сыр можно сделать из молока после сепаратора( жирность примерно 2-2,5% )? С уважением, Ольга

Сепарируете молоко для получения сепараторных сливок?

[Werdna]

Жирноватый у Вас обрат однако. Вы точно ничего не путаете?