CHY-MAX я применяю более года, уже разрезал старую Гауду и старую Качотту-результатом доволен.Braumeister писал(а):Да, похоже на то, что фермент не подходил для данного молока. Сейчас перешли на CHY-MAX M, посмотрим как он будет работать весной. Пока его работа радует.