Пресс пневматический. Зарисовки.

[Paul]

Вдруг подумалось, что не плохо было бы изготовить универсальный пресс для сыро- и виноделия.
Вот и начал с того, что прикинул необходимые нагрузки и имеющееся оборудование под пресс.

А имелось: корзина для мезги на 250 мм и формы на 5,5кг в formasira. Нагрузки; ну, для сыра, я предположил, по рекомендациям справочного пособия Барышева 40кг на каждый кг сыра и для мезги от 0,4 до 4кгс/кв.см.
Площадь для диаметра 250мм = 490кв.см. Т.о.:
для сыра на 5,5кг при усилии 40х5,5=220кг,
для мезги от 196 до 1960кг. Что-то как-то особо не пахнет "универсальностью". Ну да ладно!
Уже заранее приглядел контору, как Пневмоаппарат, которая по сопоставимой, с ebay и Ali, торгует оборудованием для пресса.
Поскольку, допускаемое давление на поршень пневмоцилиндра находится в интервале от 0,5 до 9 кгс/кв.см, то без фанатизма смело выбираем рабочее до 6-7атм.
Давайте прикинем диаметр поршня:
для сыра - 220х1,1/6=40кв.см или 72мм
для мезги - до 200мм. Разумеется, чем больше тем дороже. Для ориентира запросил 100х300 (диаметр 100мм, ход 300мм) - 5700руб. Ну, в принципе, доступно.
+ сюда: ресивер (есть пропановый баллон до 1.6МПа) с проверенным предохранительным клапаном (обязательно!!!), редуктор с манометром, трубки и оконечники, распределитель, компрессор (автомобильный от розетки). Если компрессор травит - обратный клапанок. На любителя - краник или регулируемый дроссель и фильтр. Вот и всё.
Да, забыл, крепление цилиндра должно быть сделано на раме не кривыми руками, а то устанете его менять. А так, всё.
Я так прикидываю, что может вылезти рубчиков на 20 без рамы. Вполне себе себестоимость.
Давить можно и 4 формы и на подпрессовку использовать при наличии ванны.
Аналогичное оборудование идёт от 100. Экономия реальная.

[cheesehead]

С точки зрения элементарной физики нагрузка, измеряемая в килограммах на килограмм сыра это нонсенс. Единственная единица приемлемая для измерения давления это кг/см2. В зависимости от необходимого давления и площади опорной поверхности формы можно определить необходимую нагрузку в килограммах для создания нужного нам давления. Боярышев, видимо, физику не учил.
С точки зрения моего опыта для формы на 5,5 кг 220 кг нагрузки для полутвердых сыров с промытым зерном даже многовато. А для чеддаризованных сыров совершенно недостаточно. 220 кг это более-менее нормальная нагрузка для Чеддара на 2 - 2.5 кг т.е. для формы диаметром примерно 150-170 мм.

[Paul]

Боярышев, видимо, физику не учил.

Нигде не нашёл необходимые давления для разных типов сыра. Если таковые имеются, я бы пересчитал. В виноделии вполне чётко - от 0,04 до 1 МПа.

[cheesehead]

Для Чеддара 40 psi. Это фунты на квадратный дюйм
Я пересчитывал в кг/см2, давление получается бешеное. Поэтому старался просто добиться нормальной связной головки не стараясь достичь именно этой цифры. Опытные давления в моих рецептах в блоге есть.

[Paul]

Для Чеддара 40 psi. Это фунты на квадратный дюйм
Я пересчитывал кг/см2, давление получается бешеное. Поэтому старался добиться нормальной связной головки. Опытные давления в моих рецептах в блоге есть.

40х0.4/2.5/2.5=2.56кгс/кв.см. Да нормально. На форму 250мм - 1250кгс. По таблице 160-й поршень на 7атм.
Тут нужна гидравлика.

Да. Не указал, почему 5.5кг. Потому, что ванна на 60л.

[Paul]

viewtopic.php?p=24879

[Niky]

Для ориентира запросил 100х300 (диаметр 100мм, ход 300мм) - 5700руб.

Отличная цена! Чьё производство?

Давить можно и 4 формы

На большие давления и для нескольких форм лучше делать горизонтальный пресс. Вертикальный на больших давлениях будет плавно выдавливать формы в стороны и придется делать направляющие... .

компрессор (автомобильный от розетки)

Автомобильный быстро "накроется", проверено.

[cheesehead]

Вертикальный на больших давлениях будет плавно выдавливать формы в стороны и придется делать направляющие... .

Горизонтальный без направляющих тоже умеет выдавливать. Вверх и в стороны. И иногда на плавно а очень даже резко

[Niky]

Горизонтальный без направляющих тоже умеет выдавливать

Направляющие для горизонтального легче (лично для меня ) изготовить.

[Niky]

Paul
...Тут нужна гидравлика.

Опасно оставлять без присмотра на случай течи масла.