forumcheesehead.ru

Уважаемые коллеги! Я сейчас налаживаю сотрудничество с "Заводом молочных машин и емкостного оборудования" из г. Вологда для создания сыродельных ванн среднего объема. От 500 л и более. На выставку в МВЦ Крокус-экспо 28-го февраля - 3-го марта
http://www.md-expo.ru/ru-RU/about.aspx они привезут первый вариант ванны. Если у кого-то найдется время и желание, загляните на стенд завода Павильон №1 Зал №3 Стенд С 603. Буду признателен за любые соображения и замечания по конструкции и функционалу. Пока завод консультировался со мной дистанционно и этой ванны "живьем" я сам еще не видел. Но в ближайшее время я буду на этом оборудовании делать сыры и вносить нужные коррективы в устройство. Ваши предложения будут в этой работе очень полезны.

Отличная новость.! Смотрел их оборудование на прод-экспо, они привозили котел литров на 300-400, не понравилась мешалка, она маленькая, пойдет только для пастеризации, остальное вполне. На выставку заеду обязательно, надо пообщаться с ними более осознанно и предметно, Вас возможно будет на выставке увидеть? Интересно а чем обусловлен объем от 500 литров? Электричеством устанешь греть, для пара дорогое оборудование.

Я сам на выставку не приеду, у меня на это время другие планы.
Объем до 500 литров на отечественном рынке худо-бедно закрыт на сегодняшний день. А вот от 500 литров отечественных универсальных ванн нет.

худо-бедно ---- это очень точно подмечено . Пока не очень получается определиться с выбором.

cheesehead писал(а):...А вот от 500 литров отечественных универсальных ванн нет.

Как так нет? Есть, и причем разных модификаций - от простых вертикальных цилиндрических до горизонтальных дубль-О.

Пожалуйста, поделитесь информацией о ванне на 500 л которая пригодна для изготовления всех видов сыров. Возможно мои знания не исчерпывающие.

Что конкретно описать?
Давайте оттолкнемся от требований:
1. Тип - открытый/закрытый.
2. Мешалка/лира.
3. Нагрев - вода/пар/прочее.
4. Мойка - ручная/полуавтоматическая/автоматическая.
Можно разработать что-то супернестандартное - под какие-то определенные задачи. Либо наоборот универсальное.

"Можно разработать" подразумевает то, что я писал раньше. Оборудования нет.

Никто "на склад" такое оборудование не производит.

... а проектирование начинает после подписания контракта на поставку... отладку и доработку производим у заказчика "на коленке"... знакомо