Камера для созревания сыра

[uprav]

читала что ставят кондиционеры...

да, но не бытовые, разумеется)). Нужна ж температура ниже, чем 16гр?
Примерно так устроены камеры для цветочных магазинов.
Утеплить помещение и кондишн - вероятно, наиболее дешевое решение!

Дешевле всего - холодильная машина.
Фанкойл / кондиционер не подойдет уже потому, что в камере созревания сыра не должно быть активных потоков воздуха, а разводить поток коробами с массой мелких отверстий - не айс.
Обязательно утеплять стеы/двери/потолок - чтобы сантиметров на 10-15 пакет. Ставить, например, моноблок (просто, но дороговато) http://osk-group.org/monobloki-sever-mg ... -0-m3.html
или http://www.polair.com/catalog/spit_systems/4436/

Но все же я бы поискал что-то отечественных заводов -агрегат от мощных бытовых холодильников - на ваш объем явно хватило бы и вдвое дешевле вышло бы.

Ставить, например, моноблок (просто, но дороговато) http://osk-group.org/monobloki-sever-mg ... -0-m3.html

Вот этот мне больше понравился, кстати для добротного "схрона" для сыра это уж не такие большие деньги, если подходить основательно. Люди за 150т.р. камеру на 400л продают, а тут закрома!

Подскажите, а моноблок разве не создает потоков воздуха? Или поток не такой активный? Я так понимаю для цветов особой разницы нет, в отличии от сыра

[Вадим]

Выдерживайте сыры как в обычных холодильниках. Или в вакуумной упаковке или, если хотите сыр с натуральной коркой, в контейнерах.

Чтобы не тратить деньги зря прошу посоветовать. Имею под домом неглубокий подвал 1,5 м глубиной, полностью
забетонированный, температура зимой 4-5 град, летом 14-15 град., влажность низкая. Можно ли для хранения
сыров поставить простой недорогой увлажнитель воздуха ? Будет ли эффект ?

[Logman]

Подскажите, а моноблок разве не создает потоков воздуха? Или поток не такой активный? Я так понимаю для цветов особой разницы нет, в отличии от сыра

Моноблочный поток слабее фанкойла и его реально "размазать" щитком.

[Logman]

Выдерживайте сыры как в обычных холодильниках. Или в вакуумной упаковке или, если хотите сыр с натуральной коркой, в контейнерах.

Чтобы не тратить деньги зря прошу посоветовать. Имею под домом неглубокий подвал 1,5 м глубиной, полностью
забетонированный, температура зимой 4-5 град, летом 14-15 град., влажность низкая. Можно ли для хранения
сыров поставить простой недорогой увлажнитель воздуха ? Будет ли эффект ?

http://minifermer.ru/product_245.html - готовый контроллер температуры и влажности, подтапливать чем - слишком много вариантов, а увлажнитель - от этого контроллера включайте аквариумный насос на рецируляцию из какой-нибудь емкости на рифленый мет. или пластиковый щиток с падением воды в ту же емкость.

На Ардуино - масса проработанных решений тоже.

[Вадим]

[Чтобы не тратить деньги зря прошу посоветовать. Имею под домом неглубокий подвал 1,5 м глубиной, полностью
забетонированный, температура зимой 4-5 град, летом 14-15 град., влажность низкая. Можно ли для хранения
сыров поставить простой недорогой увлажнитель воздуха ? Будет ли эффект ?[/quote]


http://minifermer.ru/product_245.html - готовый контроллер температуры и влажности, подтапливать чем - слишком много вариантов, а увлажнитель - от этого контроллера включайте аквариумный насос на рецируляцию из какой-нибудь емкости на рифленый мет. или пластиковый щиток с падением воды в ту же емкость.

На Ардуино - масса проработанных решений тоже.[/quote]

Спасибо, подскажите для "чайника" будет ли достаточной влажность при работе аквариумного насоса на подвал
размером 22,4 куб.м ?

[sally555]

Спасибо, подскажите для "чайника" будет ли достаточной влажность при работе аквариумного насоса на подвал
размером 22,4 куб.м ?

Эффективность, я думаю, будет зависеть от площади щитка по которому будет стекать вода, возможно нужно будет по мощнее насос, или делать две конструкции на противоположных стенках.

[Logman]

Щиток побольше/поменьше и "флейту" как у аквариумных фильтров (горизонтальная трубка с массой отверстий) для выпуска воды на щиток. Производительность тут на такой объем - "за глаза", регулирование площадью наклонного стока.

[Вадим]

Щиток побольше/поменьше и "флейту" как у аквариумных фильтров (горизонтальная трубка с массой отверстий) для выпуска воды на щиток. Производительность тут на такой объем - "за глаза", регулирование площадью наклонного стока.

Супер, огромное спасибо, идею понял, еще бы у кого-нибудь посмотреть, тогда вообще жизнь была бы как в сказке.

[kolka]

вы думаете что такой "колхоз" кто то поставит к сырам

Пробуйте бытовой увлажнитель, у меня работает на помешение 2м х3 м х2м (высота). только контролирую влажность по отдельному прибору, показания влажности в "встроенном в увлажнитель" датчике... использую чисто для его настройки, чтобы понимать когда он включается и програмировать его на эту цифру.

Вобщем так, включаем увлажнитель на максимум.
По внешнему гигрометру смотрим когда влажность в помешении достигнет 85...90
Смотрим какую влажность показывает увлажнитель
Нашелкиваем в настройках (у меня по 10 шаг настроек) "ближайшее целое"
Да, генерацию пара ставлю на самый минимум.

Через день-другой проверяю, если надо корректирую настройку.
Повышать генерацию пара на побольше - только в том случае, если увлажнение не выключается дольше часа... пары часов.

[sally555]

вы думаете что такой "колхоз" кто то поставит к сырам

а чем вам не нравится этот "колхоз", и чем он лучше вашего с бытовым увлажнителем?