Вакуумный упаковщик

[NatalyMur]

Поздравляю с покупкой! Классная вещь, я уже не представляю как раньше без него жила

[Niky]

Поздравляю с покупкой! Классная вещь, я уже не представляю как раньше без него жила

Спасибо.

[Елена+]

Мой вакуумный помощник

P6160364.JPG

а это его работа

P4050293.JPG

[cheesehead]

Он что, обычную гладкую пленку запаивает?

[Елена+]

Постараюсь впредь уменьшать фото
Это термоусадочная плёнка.

[cheesehead]

То есть можно термоусадочную пленку использовать? очень интересно. И сколько максимально в такой упаковке Вы выдерживали сыры? Хорошо сохранялась корка? плесени не донимали?

[Елена+]

Самое большое 3мес, корка сохраняется замечательно, плесни не было ( но правда я использую защиту протек от грибка и маслянокислой бактерии ) Единственное замечание - выход жира во время теплового режима созревания , при разрезание в складочках пакета - вышедшее масло из сыра .
Вот на фото сыра Гауда: до упаковки обсушка в холодильнике 7дней, созревание в упаковке 1,5мес .

[cheesehead]

Уточните, пожалуйста. Вы сначала пакуете сыр, используя вакуумный упаковщик, в термоусадочную пленку и потом уже в пленке делаете теплую выдержку? Я правильно понял?

[Елена+]

Совершенно верно: сначала вакуумирую, а потом в воду 85* на 5-10сек.

[Елена+]

А можно сначала закачивать фотки на http://vfl.ru/ , а сюда вставлять код ? А то очень долго возится приходится - уменьшать, сохранять , а потом сюда - короче я запуталась !!! А там при закачивание, можно сразу уменьшать - выставлять такой размер какой надо.