Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

[Logman]

Опционально и к нему можно купить рампу с мотор-редукторами.

без мешалки и лиры - не имеет смысла! Иначе получится "кастрюльный" вариант с 7" монитором за 20т.р....

"в комплекте 2-3 мешалки на молоко, сырное зерно, лира для резки зерна. Автоматический нагрев до нужно температуры за заданное время, регулировка оборотов мешалки, реверс, переключение и создание своих программ"
- всё это НЕОБХОДИМО.

В среднем и дорогом варианте - все обязательно есть. А в минимальном - автоматика управляет нагревом/термостатированием в задачаемые пользователем временные промежутки, сигналит по всем этапам об окончании и требует иногда "пинка" на продолжение. Рампа, мотор-редукторы, pH-метр просто за отдельные деньги, но МОЖНО докупить и потом, зато контроллер сможет и ими управлять.

[sally555]

В среднем и дорогом варианте - все обязательно есть. А в минимальном - автоматика управляет нагревом/термостатированием в задачаемые пользователем временные промежутки, сигналит по всем этапам об окончании и требует иногда "пинка" на продолжение. Рампа, мотор-редукторы, pH-метр просто за отдельные деньги, но МОЖНО докупить и потом, зато контроллер сможет и ими управлять.

Тогда нет смысла в самом дешевом варианте, Простите конечно, но как будет работать автомат терморегулирования без перемешивания или без циркуляции в рубашке? Это не айс совсем. Это какой то полуавтомат получается , и он еще будет команды давать "ну ка не сочкуй, помешай молоко!". рН-метр - согласен лишний, а миксер нужен в любом случае. Нужно искать общие пути удешевить аппарат, за счет другого, работы например или материалов, но не функционала, но это уже воля и возможности изготовителя. Конечно, можно купить сначала базовый вариант, а потом делать его обвеску, Ну как с автомобилями, только база должна быть единой, включая блок управления с контроллером. И цена базового варианта не должна отличаться в разы от Профи-варианта, максимум 30-40%.

[Nesterovo]

Уважаемые! Что-то на мой женский взгляд вы сильно накручиваете по функционалу на 20 литров. Весь молочный сезон этого года пользую мармит с двумя ваннами. Одна на 18 литров, вторая на 25. Правда вторая выше мармита на 5 см, пришлось делать подставку. Сыр варила почти каждый день. Да, конечно, нужно внимательно следить за температурой, вручную мешать, но гораздо удобнее кастрюль. У меня получается мелкое производство. Для домашнего сыроделия, когда молоко покупное, вполне приемлемый вариант. Цена вопроса максимум 15 тыс. на данный момент.
Сейчас аппетиты и стадо выросли. Хочется сыроварню уже на 50 литров. Вот тут конечно уже нужна автоматика и нормальный контроль температуры. Но такого предложния на рынке за вменяемую цену пока не нашла.

[sally555]

Уважаемые! Что-то на мой женский взгляд вы сильно накручиваете по функционалу на 20 литров.

Всегда нужно стремиться к лучшему , к тому же время - деньги, и лишнее свободное время никогда не лишнее . Бывает что делаешь по 5-6 дел одновременно и автоматика очень помогает. Да и разницы нет, 20л или 50л, и там и там операции одни и те же. Так что функционал не лишний. 15 лет назад мы только начинали автоматизацию на работе и все воспринимали ее в штыки, зачем мол она нужна, а теперь их в ручную работать не заставишь .

Сейчас аппетиты и стадо выросли. Хочется сыроварню уже на 50 литров. Вот тут конечно уже нужна автоматика и нормальный контроль температуры. Но такого предложния на рынке за вменяемую цену пока не нашла.

Для меня самая основная проблема это база, само железо, все дорого и услуги сварщика в том числе. Все остальное не проблема сделать.

[Eduard]

Доброго дня Уважаемые сыроделы!

Logman как у вас продвигаются дела с СИ, если какие ориентиры по срокам, может с чем нибудь подсобить?
Очень уж надоели эти кастрюльки, а на выходных купил мармит, так он молоко грел 3 часа и при этом еще дымил, сдал обратно!
Готов быть в числе первых покупателей, интересен вариант 3

[sally555]

Доброго дня Уважаемые сыроделы!

Logman как у вас продвигаются дела с СИ, если какие ориентиры по срокам, может с чем нибудь подсобить?
Очень уж надоели эти кастрюльки, а на выходных купил мармит, так он молоко грел 3 часа и при этом еще дымил, сдал обратно!
Готов быть в числе первых покупателей, интересен вариант 3

С мармитом тоже можно подружится, но он требует доработки и основательной.

[Eduard]

Доброго дня Уважаемые сыроделы!

Logman как у вас продвигаются дела с СИ, если какие ориентиры по срокам, может с чем нибудь подсобить?
Очень уж надоели эти кастрюльки, а на выходных купил мармит, так он молоко грел 3 часа и при этом еще дымил, сдал обратно!
Готов быть в числе первых покупателей, интересен вариант 3

С мармитом тоже можно подружится, но он требует доработки и основательной.

Согласен, доработать можно все! Но руки у меня не тем местом вставлены для переделок Запчасти всегда остаются

[Werdna]

Неплохо бы создать отдельную тему что нибудь вреде "Сыроварка из мармита: доработки и эксплуатация"

[Logman]

Logman как у вас продвигаются дела с СИ, если какие ориентиры по срокам, может с чем нибудь подсобить?

Разработчики контроллеров (кандидаты) меня просто порвали своим числом и числом писем переписки... Многие готовы, нужны ньансы
требований Кварцмета к фактически своему поставщику и детали - параметры ТЭНов, а что важнее мотор-редукторов...Но уже полторы недели
Кварцмет перестал отвечать, krot1306 заболел и пропал тоже. Но вот письма все время читали и лидеры Кварцмета и даже ранее отвечали.
Как то несерьезно и несолидно, "сломалась" почему-то их готовность - скажите, все понятно, все бывает...
Сегодня попробую пообщаться с заменой Кварцмету в Подмосковье.

[sally555]

Неплохо бы создать отдельную тему что нибудь вреде "Сыроварка из мармита: доработки и эксплуатация"

Логично будет, если тему создаст один из обладателей сия чуда, а таких немало. Ну не Павел же должен ее создавать, согласитесь?