Ножи для разрезания сгустка

[Семён]

Нить натянутая пружинкой.JPG

...Хотел прикрепить чертёжик, но Расширение docx запрещено администратором.

Сохраните этот документ из Word-а в формате PDF и вкладывайте на здоровье.

[cheesehead]

Работать такой нож будет. Если Вы считаете такую конструкцию простой в изготовлении - делайте. Мне только представляется проблематичным отмывать потом после нарезки пружины если сгусток в них попадет.

[stroitel]

ИМХО муторно....
И тема пружинок не раскрыта...
в чем их сучность не ясно((

[sally555]

ИМХО муторно....
И тема пружинок не раскрыта...
в чем их сучность не ясно((

А в чем собственно суть пружин вообще, либо сжимать, либо растягивать. В данном случае натягивать струну, я так понимаю. Многие вещи требуют кропотливой работы, как скажем моя форма для сыра с 30000 просверленных отверстий, но я же не делаю их на продажу , один - два раза можно потерпеть. Я свою лиру делал из медной 3мм проволоки(рамка) и струнки из нихрома от спирали для электроплитки. Тоже довольно кропотливая работа, весь день ушел на изготовление, но за то теперь у меня есть инструмент и я мучаюсь с ножом при горизонтальной нарезке. А с пружинками хочу попробовать, хотя первое что подумалось, это как потом промывать.

[Анна]

Нож для хамона.... Не круто, зато тонкий и острый, можно резать в обе стороны.
Но теперь займусь поиском прутиков и проволочек. Это куда идти, в какой магазин?

Вот что подумала, с нитью идея неплохая, но недодуманная. Что если, для избежания пружин и креплений, леску наматывать.... Попробую сформулировать- мы начинаем с нижнего ряда, закрепив край лески, делаем первый горизонт и на вторую сторону ее просто туго наматываем 5-7 мм, делаем второй горизонтальный ход и опять, подойдя к вертикальной опоре, наматываем ее тем же ходом 5-7 мм... И так до конца! Должно получиться. За основу можно не мудрствовать, а взять приспособление, для нарезания торта на пласты. Оно сделано по тому же принципу, но вертикальный размер много меньше горизонтального. Струна там тончайшая, как нить. Вот это приспособление просто перевернуть. Я сегодня попробую сделать. Если получится, скину фотку.
Какой ход делать?

[stroitel]

В данном случае натягивать струну, я так понимаю. ...

Вот этого-то я и не понимаю((
Зачем дополнительной пружиной натягивать-то?
В любом случае рамка должна "держать форму" и тонкая проволока (нихром или нержавейка) при намотке на рамку будет ее (рамку) "напрягать".
Вот Вам и натяжение.
Что-то похожее хотел сделать (даже линейку из нержавейки для рамки купил/разрезал/дырок насверлил), а потом плюнул.
Муторно мыть, трудозатратно, надо несколько штук (для разного размера зерна)...
И, как сделал незнамо когда по типу "гнутый шампур" так им для горизонтальной нарезки и пользуюсь.
Потерять на нарезке 3 минуты, вместо одной, для меня не существенно.
Не потоковое производство...

Пысы: А вот ножи для нарезки коржа - интересны...
Я-бы там подсмотрел идейки...

[stroitel]

Но теперь займусь поиском прутиков и проволочек. Это куда идти, в какой магазин?

Магазин типа "все для сварки"
Пруты из нержавейки длинной 1 м разных диаметров, проволока (правда довольно крупными бобинами) Вас там ждут ))
Типа (у Вас) http://plazer-don.ru/cat/svamat/proprudlyn/

[Анна]

:
Но теперь займусь поиском прутиков и проволочек. Это куда идти, в какой магазин?

Магазин типа "все для сварки"
Пруты из нержавейки длинной 1 м разных диаметров, проволока (правда довольно крупными бобинами) Вас там ждут ))

Значит нам туда дорога )))

[Семён]

Расскажу почему пришёл к пружинкам. Рамку жёсткой мы делать не можем, т.к. тогда прут , из которого она будет сделана будет большого диаметра. А стремиться надо к диаметру=0мм, чтобы не создавалась пыль. Но, чем меньше жёсткость прута рамки, тем легче струны будут стягивать её внутрь и уменьшать натяжение друг-друга. Если бы струна была бы одна, всё бы проще. Пружинки автоматически выравнивают натяжение всех струн. Но, конечно, и они создадут пыль, но в гораздо меньшем объёме сгустка, чем рамка. Прилагаю возможные варианты струны и пружинки. http://ru.aliexpress.com/item/RuPin-Hea ... 0f8b&tpp=0 http://ru.aliexpress.com/item/20pcs-0-3 ... -eub6yrrBy

[Семён]

Хочу добавить по-поводу мойки этого приспособления. Я исхожу из того, что есть у моей семьи в доме. Могу применить посудомоечную машину или парогенератор дающий пар 160°С при давлении 6 атм. Понимаю, что не у всех есть эти приборы, но скажу ещё раз:"Рассчитываю на то, что уже есть дома".