Мини сыроварня своими руками

[Я просто Я]

Думаю взять два котла на 20 л. 300х300 внутренний и 25 л. 320х320 или 30 л. 350х320 наружный, пока для нагрева на газовой плите в последствии тэном. Я пытаюсь руководствоваться этим видео https://www.youtube.com/watch?v=EbATa8FjGhw

[Niky]

Мини сыроварня своими руками (смотрите начало темы)
Продаётся:
viewtopic.php?f=46&t=2125

[Сежр]

Коллеги, планирую увеличить мощность нагрева в мармите для ускорения пастеризации.
Кто что посоветует - какой тэн применить?
Такой же воздушный, но мощностью, скажем, на 2,5 кВт?
Или какие-нибудь плоские нагреватели применить? Керамические и т.п? - сдаётся мне эффективность у них повыше...
Или решить задачу бюджетно: поставить один (два) чугунных блина - конфорки от плиты?

[Paul]

Коллеги, планирую увеличить мощность нагрева в мармите для ускорения пастеризации.
Кто что посоветует - какой тэн применить? Такой же воздушный, но мощностью, скажем, на 2,5 кВт?

Большие тепловые потери у воздушных. Нагревайте теплоноситель непосредственно.
Если не несёте затраты за электричество, то в принципе любые ТЭНы. В инете есть примитивные расчёты по объёму, мощности и времени нагрева ТЭНами - http://forum220.ru/ten.php

[Сежр]

Нагревайте теплоноситель непосредственно.

Да, понятно, что так лучше всего. Но хотелось бы без принципиальных переделок мармита - только замена нагревателя.

[Fisher]

Нагревайте теплоноситель непосредственно.

В мармите теплоноситель - воздух...
При увеличении мощности нагревателя может случиться подгорание продукта на дне.

[Сежр]

Вода. Не воздух. Не путайте. По крайней мере в моделях, употребляемых для сыроварения..

[Fisher]

Вода. Не воздух. Не путайте. По крайней мере в моделях, употребляемых для сыроварения..

А теплоноситель как нагревается в этом случае? Я просто такой мармит не видел.

[Сежр]

А теплоноситель как нагревается в этом случае? Я просто такой мармит не видел.

внешний воздушный тэн греет воду через стенку (дно) ёмкости. Ну а вода - молоко в следующей ёмкости...

[Fisher]

Понятно. Тогда мощность смело можно увеличить, чем угодно, но я убрал-бы электрическую часть за тепловую защиту. Ибо поплавится...