Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Сообщения: 1511 Зарегистрирован: 07 дек 2014 14:38
Откуда: Ярославская область
Сообщение
Niky » 06 янв 2016 16:52
garik777 писал(а):Я тоже на днях купил CASO VC 10,все нравится только вот большую головку наверное не запакуешь в стандартный пакет,попробую рулон купить,
хотя ограничение по ширине думаю критично будет 
Можно запаковать пакет любой ширины. Если у Вас есть пакет в который войдет сырная головка, его можно запаять вручную даже утюгом (через газеты или фторопластовые пленки проложенные с каждой стороны пакета).
После запайки отрезать 1 уголок пакета примерно 200мм и этот срез вставить в Ваш вакуумный упаковщик.
...Я не волшебник, я только учусь...
Николай
Сообщения: 663 Зарегистрирован: 27 июл 2015 12:16
Откуда: Родом из СССР
Сообщение
Семён » 06 янв 2016 17:39
У меня нет опыта технолога такого производства, но читал, что термоусадочные пакеты для созревания сыра имеют полупроводниковый эффект. Изнутри наружу выпускают газы, а обратно не впускают.
Выпускная группа детсада
Сообщения: 38 Зарегистрирован: 06 июл 2015 23:35
Сообщение
garik777 » 06 янв 2016 21:08
Niky писал(а):garik777 писал(а):Я тоже на днях купил CASO VC 10,все нравится только вот большую головку наверное не запакуешь в стандартный пакет,попробую рулон купить,
хотя ограничение по ширине думаю критично будет
Можно запаковать пакет любой ширины. Если у Вас есть пакет в который войдет сырная головка, его можно запаять вручную даже утюгом (через газеты или фторопластовые пленки проложенные с каждой стороны пакета).
После запайки отрезать 1 уголок пакета примерно 200мм и этот срез вставить в Ваш вакуумный упаковщик.
Спасибо,не догадался
Сообщения: 1910 Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск
Сообщение
sally555 » 07 янв 2016 00:10
Niky писал(а):
Можно запаковать пакет любой ширины. Если у Вас есть пакет в который войдет сырная головка, его можно запаять вручную даже утюгом (через газеты или фторопластовые пленки проложенные с каждой стороны пакета).
После запайки отрезать 1 уголок пакета примерно 200мм и этот срез вставить в Ваш вакуумный упаковщик.
Николай, вы раскрыли мою "военную" тайну
, а я хотел интригу сохранить
Сообщения: 663 Зарегистрирован: 27 июл 2015 12:16
Откуда: Родом из СССР
Сообщение
Семён » 07 янв 2016 00:52
sally555 писал(а):Николай, вы раскрыли мою "военную" тайну
, а я хотел интригу сохранить
Сергей, я ещё в конце 60-х использовал "военную" тайну , запаивал паяльником через фторопластовую плёнку. Её кусочек до сих пор у меня в инструментах лежит.
Выпускная группа детсада
Сообщения: 1910 Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск
Сообщение
sally555 » 07 янв 2016 10:35
Семён писал(а):Сергей, я ещё в конце 60-х использовал "военную" тайну , запаивал паяльником через фторопластовую плёнку. Её кусочек до сих пор у меня в инструментах лежит.
Да я собственно не про паяльно-утюговую технологию , я ее тоже давно применяю
, интересен был сам процесс вакуумирования больших объектов малоформатным вакууматором.
Сообщения: 38 Зарегистрирован: 06 июл 2015 23:35
Сообщение
garik777 » 28 янв 2016 23:35
Подскажите пожалуйста-так получилось что нет в наличии большого упаковочного мешка для вакуумной упаковки сыра,а головка не лезет.Можно ли разрезать на две половинки и протерев раствором уксуса тут-же завакуумировать?Сыр если что-качотта.
Сообщения: 1910 Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск
Сообщение
sally555 » 29 янв 2016 07:15
garik777 писал(а):Подскажите пожалуйста-так получилось что нет в наличии большого упаковочного мешка для вакуумной упаковки сыра,а головка не лезет.Можно ли разрезать на две половинки и протерев раствором уксуса тут-же завакуумировать?Сыр если что-качотта.
Готовый сыр я так упаковываю. А у вас сколько от роду этому сыру?
Сообщения: 640 Зарегистрирован: 08 апр 2015 18:23
Откуда: нерезиновск московский
Сообщение
stroitel » 29 янв 2016 10:37
garik777 писал(а):Подскажите пожалуйста-так получилось что нет в наличии большого упаковочного мешка для вакуумной упаковки сыра,а головка не лезет.Можно ли разрезать на две половинки и протерев раствором уксуса тут-же завакуумировать?Сыр если что-качотта.
Я паял из обычного полиэтилена (на рынке рулонами для парников продается) нужного мне размера.
Норм работает))
Мирные и боевые искусства подобны колесам телеги
Убери одно и телега опрокинется.
Като Киемаса
Из наставлений воинам клана
Сообщения: 1910 Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск
Сообщение
sally555 » 29 янв 2016 11:38
stroitel писал(а):
Я паял из обычного полиэтилена (на рынке рулонами для парников продается) нужного мне размера.
Норм работает))
а какой толщины пленку брали?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей
