Подвал. Нужна ли какая-то обработка?

[Niky]

Ну я специально написала, что совсем-совсем начинающий сыродел. И пока у меня нет уверенности, что стану сыроделом "навсегда". Т.к. пока в декрете - занимаюсь этим, а что будет у меня со временем, когда выйду на работу - не знаю.

Поэтому пока продумываю варианты с минимумом материальных и временных затрат.
Если пойму, что не жить мне боле без сыров - тогда уже дааааа.... .

Затянет и Вас, редко кто "соскакивает".
Желание употреблять в пищу настоящие,натуральные сыры самим и кормить детей!
Творите пока есть свободное время, набивайте руку!
И всё у Вас получится.

[meretseger]

Затянет и Вас, редко кто "соскакивает".
Желание употреблять в пищу настоящие,натуральные сыры самим и кормить детей!
Творите пока есть свободное время, набивайте руку!
И всё у Вас получится.

Да времени с полугодовалым детем и еще двумя старшими не то чтобы очень уж много....
Но оно удачно распределено в течение дня, что позволяет позволяет некоторую его часть тратить на сыр

Но хотелось бы, конечно, чтобы получилось навсегда

[cheesehead]

Уже поднимали этот вопрос и без меня, но я хочу повторить еще раз. Когда нажимаете кнопочку "цитировать", сделайте еще одно маленькое усилие и удалите из цитаты лишний текст. А если в целом отвечаете на крайнее в теме сообщение то и цитата не очень нужна. А то расплываемся цитатами цитирующими предыдущее цитирование выкладывая там где нужно одно предложение целый рассказ.

[meretseger]

Уже поднимали этот вопрос и без меня, но я хочу повторить еще раз. Когда нажимаете кнопочку "цитировать", сделайте еще одно маленькое усилие и удалите из цитаты лишний текст. А если в целом отвечаете на крайнее в теме сообщение то и цитата не очень нужна. А то расплываемся цитатами цитирующими предыдущее цитирование выкладывая там где нужно одно предложение целый рассказ.

Извините, я обычно стараюсь следить за этим, но, вот, пропустила.
Исправляюсь

[Фёдор]

Если бы у меня был такой подвал, как Вы описываете, то я бы там точно хранил сыры.
Лично я бы сделал так:
1. Утеплил бы дверь, потолок, если надо. Сейчас плно листового утеплителя, привентить него не сложно, стоит не дорого. Если при этом летняя температура в подвале опустится до 11-13 градусов, то можно считать, что затея выгорит. Потому как это самое важное по моему, охлаждать помещение сложнее всего.
2. Твердые сыры в вакуумной упаковке к внешней влажности не чувствительны. Для мягких сыров я бы поставил пластиковый ящик-конткйнер с крышкой и там уже поддерживать влажность не сложно. Потом бы обязательно попробовал сделать сыр с натуральной коркой, ну и посмотреть, как он в этом подвале бы выдерживался. Может там влажность как раз. Ну или тоже есть вариант с контейнером для натуральной корки.
3. Зимой возможно промерзание подвала до низких температур. Мало ли морозы сильные ударят. Но это легко можно победить дополнительным подогревателем. Ну и утепление двери конечно должно снизить промерзание.
4. Утепление дверей подвпла все равно хуже ему не сделает, если вдруг от сыра душа отойдет.

Короче я бы не раздумывал. Эх жаль, у меня нет такого подвальчика.....

[sally555]

Если бы у меня был такой подвал, как Вы описываете, то я бы там точно хранил сыры.
Эх жаль, у меня нет такого подвальчика.....

Однозначно утеплять и хранить сыры!
А мне тут советовали, вырыть погреб возле дома , а потом охранять круглосуточно .

[meretseger]

Короче я бы не раздумывал. Эх жаль, у меня нет такого подвальчика.....

вот и я думаю, что грех не воспользоваться такой возможностью

В утеплении потолка, мне кажется, необходимости нет, т.к. сверху подвала, все же, помещение. Хотя, от жары и можно, наверное.
В плане морозов не боюсь, т.к. за те 20 лет, что я знакома с этим подвалом, в нем ни разу не было холоднее +5. У нас-то тут морозов не бывает особо. Так, 3-5 дней поморозит и все. Но на всякий случай - да, обогреватель спасет.



Но все же главный вопрос остался .
Нужно ли чем-то обработать подвал перед закладкой туда сыров?

Я что-то склоняюсь к мысли, что не стоит. Т.к. любая обработка - это малоприятный запах. Никаких страшностей в нем, вроде, не наблюдается....

[Фёдор]

Вопрос не совсем корректно сформулирован. Надо спорсить не "чем обрабытывать?", а "от чего?".
Если от бактерий хотите избавиться, то можно кварцевую лампу взять. От грибков можно стены противогрибковыми препаратами обработать, таких много в строительных магазинах (брызгалки есть, пропитки).
Но как Вы сами писали, ничего особо зловредного там не водится. Споры плесени не в счет, они везде встречаются. Ну так и не надо ничем обрабатывать. Если заведется что, так уже надо смотреть, что именно и тогда принимать решение о том, как с этим бороться.

[Алекс16]

А мне тут советовали, вырыть погреб возле дома , а потом охранять круглосуточно .

К сожалению пока есть смысл охранять погреб только при наличие в нем плавленных сырков.

[Алекс16]

Вопрос не совсем корректно сформулирован. Надо спорсить не "чем обрабытывать?", а "от чего?".
Если от бактерий хотите избавиться, то можно кварцевую лампу взять. От грибков можно стены противогрибковыми препаратами обработать, таких много в строительных магазинах (брызгалки есть, пропитки).
Но как Вы сами писали, ничего особо зловредного там не водится. Споры плесени не в счет, они везде встречаются. Ну так и не надо ничем обрабатывать. Если заведется что, так уже надо смотреть, что именно и тогда принимать решение о том, как с этим бороться.

Точно, надо решать проблемы по мере их поступления. Но для начала я бы антибактериальной краской все таки покрасил поверхности.