Сырная (дренажная) ткань

[cheesehead]

Если "срисовать" с Кадовы, это будет лучший вариант. Кадова это образец с большой буквы. С диаметром и размерами отверстий "на глазок" все должно быть нормально, не фатально скажется на качестве, если даже ошибетесь немного.
Если специальная перфора, сделанная именно для сырных форм, то можно без ткани. Если та перфорированная нержавейка, которая по Вашей ссылке - с тканью и только с тканью если прессовать сыр. Если сыры формуются без прессования (например как Камамбер), то и ткань не нужна.

[Эдуард]

Мне бог послал 2 формы. 1 пластик,вторая нерж. Одинаковые,с виду кг на 10! Внутрь собирается ободок из перфорации и 2 кружочка для дна. Мне такие формы не нужны.А вот перфорацию обрежу для более мелкой формы

[stroitel]

Вопрос по сырной ткани поднялся (в конце страницы)...
viewtopic.php?f=8&t=1129&start=10

[NatalyMur]

Мне мамуля сегодня обещала принести батист белый. Он подойдет в качестве сырной ткани?

[lex]

я использую органзу, мелкая и моется очень легко в отличие от марли. я и молоко цежу после дойки и творог и сыр, мне нравится

[Nesterovo]

Всем здравствуйте! Для дренажной ткани отлично подходит ситец производства Г. Иваново, что примечательно, сравнивала его с серпянкой купленной в Америке, один в один, только ивановский ситец отбеленный, а буржуинский нет и цена смешная 40 р. метр.

[nebbeska]

Всем добрый день! Скажите пожалуйста, а никто не использует такую оконную сетку с переплетениями? Отверстия примерно 1,5мм. Это слишком большие?

[cheesehead]

Сетка может быть слишком жесткая и оставлять слишком глубокие складки на головке сыра. Но только практика критерий истины - надо пробовать

[nebbeska]

Хорошо, я попробую при случае! Может быть даже сошью мешочек под форму, что б вообще удалить все складки))) отпишусь...

[Braumeister]

Я использую ткань из магазина штор. В нашем магазине ее знают под именем Вуаль. Имхо прекрасный материал для всех сырных нужд.