Вакуумный упаковщик

[Niky]

Эх Семен...,Семен!
Чуть не подавился слюной. : lol:
Молодец!

[Семен]

Спасибо.
Жена жует мои деликатесы и бубнит : " Не квартира а общепит какой то. Сыры, колбасы, соленья , квас, грибы ростут. Еще немного и животину каку-небудь заведешь. "
Эх, мне бы пространство, а то на 90 метрах не разгуляешся.



Еще раз прошу прощение за офф топ.

[Эдуард]

А колбаски почему черные? Это из альбумина или просто свет так падал

[Семен]

Они не черные а темно коричневые.
Колбаса сыроваленая. Мясо, лук, соль, черный перец. Оболочка говяжья кишка.
но давайте не будем развивать эту тему. Форум все таки сырный а не колбасный. А то забанят меня. За развитие тем конкурирующего продукта.

[Эдуард]

Просто можно создать тему где нить в кулинарии)) viewtopic.php?f=26&t=929

[cheesehead]

Вот разгребусь немного и вернусь тоже опять к кобласкам и другим мяскам. Тема близкая к сырам, если хотите можно даже отдельный раздел сделать для ферментированных мясных продуктов (да и не для ферментированных тоже) но здесь это определенно офф-топ. Я злой и неприятный человек и за офф-топы буду мелочно и низко карать.

[Paul]

Имею упаковщик.
Допустимо ли использовать его для камамбера?

[cheesehead]

Имею упаковщик.
Допустимо ли использовать его для камамбера?

Для Камамбера никакой упаковщик использовать нельзя. Убьете сыр.

[kadawr]

Из за невозможности приобрести вакуумный упаковщик, придумал интересный способ заменяющий его (упаковщик) . Немного переделал аквариумный насос и теперь он отсасывает воздух через нагнетающую трубку. После удаления воздуха перевязываю очень туго пакет(не выключая компрессор и потом обрезаю края пакета (оставляя примерно 10-15 мм от завязки и заплавляю этот пучок пленки на нагретой железной пластине(можно зажигалкой). Пакеты делаю сам из толстого полиэтилена, с последующей "стерилизацией" их в микроволновке с небольшим количеством воды, чтоб вся испарилась и пакет остался сухим. Пока есть фотка пробной запаковки кусочка сыра и печенья. Как образуется корка на вчера сделанных сырах, выложу фото двух упакованных головок весом 700-800 грамм.
Вот так приходится извращаться если нет возможности приобрести хооооорошую вещь
Р.С. Наконец то привезли настоящие бактериальные культуры и вчерашние сыры сделаны уже не с дикими бактериями.

[cheesehead]

Картина под названием "Голь на выдумки хитра" Отличная идея, мысль мне очень понравилась.
И отдельное спасибо за перенесение поста в нужную тему!