forumcheesehead.ru

Вопрос к знатокам, купила молоко, но закрались смутные сомнения на предмет кислотности, рН 7,47. И что это означает( щелочная среда?),чем это чревато для сыра? Поставила пастеризовать...

Если Ваш pH-метр не врет, то это в лучшем случае мастит. Уверены, что pH=7.47 - лучше не используйте такое молоко.

Не врет, меня такой рН насторожил тоже , что провела калибровку рН метра, работает четко.Молоко пропастеризовала и пока стоит на плите, не знаю,, что делать? Вылить?

Я бы вылил

Так и сделаю, я человек брезгливый.....

Хоть бы кошкам отдали, серавно пастеризовали уже))

Где я буду искать кошек? а молока 10 литров. А потом "поезд" ушел - вылила и кастрюлю вымыла в посудомойке.

Вот тут мне помогает дешевый китайский друг - рНметер карманный.
Очень редко покупаю молоко, когда своего не хватает, и, наученный горьким опытом, меряю рН, как говорится, не отходя от кассы...

РНметр в студию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sergik68 писал(а):РНметр в студию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сержик, узбагойтес!
Воспользуйтесь поиском по форуму, их тут пара десятков уже было.