Товарищи! Помогите разобраться в нюансах. Эту культуру (точнее смесь из rhamnosus и пропионок) возможно использовать как культуру для образования характерного вкуса и аромата в сырах типа эменталь, а так же получения характерного рисунка? Не могу разобраться. В инструкции к ней о такого рода использовании вообще ничего не говориться, только Фета, йогурт, кварк и моцарелла...
Может кто посоветует, где купить пропионки. Не найду никак.