forumcheesehead.ru

Правда ли что если только выдоенное коровье молоко залить в банки и закрыть то в результате приготовленный сыр получится очень горьким ?
И что делать если это так ? Ждать пока молоко остынет или же надевать на банки с молоком типа шапочек из тканей ?

Нужно отвращаться негодных и бабьих басен. (ап. Павел)

val3ra писал(а):Правда ли что если только выдоенное коровье молоко залить в банки и закрыть то в результате приготовленный сыр получится очень горьким ?
И что делать если это так ? Ждать пока молоко остынет или же надевать на банки с молоком типа шапочек из тканей ?

Молоко, которое использую я, доится на моих глазах. Сразу заливаю в стекло и накрываю пластиковыми крышками, иногда оно стоит так в холодильнике сутки. Никогда не было горечи.

Горечь приходит в сыр от излишка фермента