Мезофильная культура ALBA MIIP-01

[Aliksergeev]

Кто-нибудь встречал? Есть ли смысл покупать?

[cheesehead]

По документам, доступным в интернете, все хорошо. Остается вопрос с продавцом. Как транспортировался и хранился бактериальный концентрат. Нужно пробовать и смотреть, что получится.

[sally555]

А можно по подробней, состав, где купить, производитель.

[Aliksergeev]

http://ddp.com.ua/liofilizirovannie_bak ... preparati/

[an1972]

Кто-нибудь встречал? Есть ли смысл покупать?

Я пользуюсь. Мне нравится. Хороший сливочный аромат. Лучше чем noname в зиппакетах.

[Aliksergeev]

Кто-нибудь встречал? Есть ли смысл покупать?

Я пользуюсь. Мне нравится. Хороший сливочный аромат. Лучше чем noname в зиппакетах.

О да, согласен ) спасибо, сегодня поеду покупать. А может вы ещё что-нибудь их производства хорошее знаете? Там есть я смотрю ещё и термофилы, а вот плесеней найти не могу

[an1972]

А может вы ещё что-нибудь их производства хорошее знаете?

Регулярно делаю йогурт из ALBA ТCВ-02. Кстати в йогурт добавляю еще и ALBA MIIP-01 (добавляется сливочный вкус и аромат).
В сырах использую термофилы ALBA ТНВ-02.
Творог делаю из "Творог" .Есть явно выраженная кислинка, кому-то нравится, кому-то нет. Кислинку видимо дает Lactococcus lactis ssp. acetoinicus.
Кислинку можно регулировать количеством закваски и фермента (делаю с ферментом по типу Fromage Blanc).
Ассортимент у них конечно бедненький, но цены привлекательные.
Плесень брал тут

[Aliksergeev]

А может вы ещё что-нибудь их производства хорошее знаете?

Регулярно делаю йогурт из ALBA ТCВ-02. Кстати в йогурт добавляю еще и ALBA MIIP-01 (добавляется сливочный вкус и аромат).
В сырах использую термофилы ALBA ТНВ-02.
Творог делаю из "Творог" .Есть явно выраженная кислинка, кому-то нравится, кому-то нет. Кислинку видимо дает Lactococcus lactis ssp. acetoinicus.
Кислинку можно регулировать количеством закваски и фермента (делаю с ферментом по типу Fromage Blanc).
Ассортимент у них конечно бедненький, но цены привлекательные.
Плесень брал тут

Купил ) спасибо, по поводу плесени, у нах нет бравибактерий (ред) (( и уже не знаю где искать, гуглю, гугуглю и ничего (

[Наталия]

Оо, соотечественники?))

[Наталия]

Регулярно делаю йогурт из ALBA ТCВ-02.

делаете в йогуртнице или??