Жирность сливок после сепаратора?

[Inadir]

Собственно, вопрос в шапке.
Не могу оценить, какова она. Может, расчетным способом как-то?

[cheesehead]

Если Вы пользуетесь молокоанализатором, то расчет не сложный. Есть начальная жирность молока (определяется анализатором), есть конечная жирность смеси обрата с молоком после сепарирования (определяется анализатором). Из этих данных легко рассчитать, какое было начальное количество жира в исходном молоке и какое количество жира осталось в смеси молока с обратом после сепарации. Разница - количество жира в сливках. Знаете объем сливок, знаете количество жира в этом объеме - вот вам и искомая жирность сливок.

[Inadir]

Спасибо! Но молокоанализатора нет, к сожалению. Может, кто-то уже пробовал определить? Мне примерный порядок цифры нужен. 30-40-50%?

[slaw120]

Спасибо! Но молокоанализатора нет, к сожалению. Может, кто-то уже пробовал определить? Мне примерный порядок цифры нужен. 30-40-50%?

Это от сепаратора зависит. И от его настройки. Есть сепараторы, которые практически сразу же делают сливочное масло. Там жирность обрата почти ноль.